Для российских граждан в ОАЭ действует безвизовый въезд на короткий срок — по сути виза оформляется/штампуется по прилёту без предварительной подготовки, надо только соблюсти срок действия паспорта и правила пребывания. Проходишь иммиграцию в DXB, выходишь в город (метро прямо из терминала 3). Но если сидишь в транзитной зоне и не выходишь — иммиграцию проходить не надо вообще.
Для короткой поездки — да, но обязательно проверь актуальные условия и требования к сроку паспорта перед вылетом, правила периодически подкручивают. И убедись, что твой рейс реально даёт время на иммиграцию туда-обратно без риска опоздать.